Ingredientes para 4 Personas

1 Melon de 1 Kilo 100g de Jamon Serrano en lonchas 4 Cucharadas de vino de Oporto El zumo de un limon Unas hojitas de menta fresca 1 Pizca de Pimienta Negra recien molida Sal

Corta el melon por la mitad, retira las semillas y corta la pulpa en dados. Pon la pulpa en un bol, añade el zumo del limon y y tritura con la batidora electrica hasta que el melon se reduzca a pure. Salpimentalo al gusto y dejalo en la nevera aproximadamente dos horas. Corta el jamon en tiras. Reparte la sopa en 4 platos, añadele una cucharada de oporto a cada uno, reparte las tiras de jamon y adorna con la menta.